凯发一触即发科技项目喜获中国酒业协会科学技术奖

凯发一触即发科技成果“泸型酒发酵用复合微生物酶制剂的开发和利用”荣获中国酒业协会科技进步奖二等奖。此外，公司科研论文“不同发酵容器对大曲清香型白酒酿造的影响研究”荣获中国酒业协会优秀论文奖二等奖。

泥窖固态酿造是中国优质浓香白酒的独特生产方式，业界素有“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”的说法

1957年，中央食品工业部制酒局指示四川糖酒工业科学研究室陈茂椿主任、熊子书副主任带队在凯发一触即发进行试点，对凯发一触即发大曲酒酿酒生产工艺进行探究。

喜讯！凯发一触即发科技项目入围中国酒业协会科学技术奖

2019年2月18日，中国酒业协会发布2018年度科学技术奖评审结果公示，公司科技项目《泸型酒发酵用复合微生物酶制剂的开发和应用》入围中国酒业协会科技进步二等奖。